나는 혼자 브런치 카페에 갈 정도로 브런치에 진심인 편이에요. 근데 거의 매일 가니까 그 가격이 만만치 않을 것 같아서 학원을 알아봤어요.그렇게 알게 된 것이 내일배움카드이고 적용 가능한 내일배움카드 요리학원을 알아보다가 발견한 이곳에 정착하게 되었습니다.
내일 학습카드 자체를 모르시는 분들이 많아서 브런치 클래스에 대한 소감을 잘 안 봐서 이렇게 후기를 남겨보려고요!내일배움카드 요리학원서치는 네이버에서 진행하고 훈련과정, 훈련비, 자비부담액, 수강신청은 고용노동부 HRD-Net이었습니다. 아! 국민내일배움카드 신청은 필수입니다.
☞유자청 샐러드
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유자 시럽 샐러드는 직접 드레싱을 만드는 작업이 상당히 흥미로웠습니다.저는 새콤달콤하거나 고소한 샐러드 소스를 좋아하는데 소스에 진심이라서 항상 샐러드를 소스 맛으로 먹는 사람이거든요. 하하, 그래서 맛있는 샐러드 소스를 발견하면 항상 어떻게 만들어 먹는지 궁금했는데 이렇게 한 가지 비결을 알게 돼서 기뻤어요?
우리가 유자청 샐러드를 만들 때 제일 먼저 한 작업은 닭 가슴살을 손질하는 거였어요.힘줄도 제거해 주고 칼집을 내서 연육을 해 주기도 했습니다.샐러드 자체는 난이도가 정말 낮은데 이 닭가슴살이 들어가서 작업이 훨씬 어려워졌어요.내일배움카드 요리학원 강사님께서 손질법을 너무 꼼꼼하게 이해하기 쉽게 설명해주셔서 정말 감사합니다~ ♡
요리를 잘 하지 않는 저는 마리네이드라는 것도 처음 해봤는데 이건 다른 고기에도 적용될 수 있을 것 같아서 기본 지식을 알아갈 것 같아서 열심히 노력했습니다.
마리네이드 해놓은 닭고기가 재료를 잘 흡수하도록 내버려두고 나머지 채소 재료를 모두 씻어 옆에 둔 상태입니다.벌써 고기에 윤기가 나는 게 저렇게 만들어져서 맛이 없을 수가 없거든요.
닭고기를 통째로 굽다가 자른 상태입니다.
사실 따뜻하게 샐러드 위에 올려 먹어도 맛있고 음식 느낌이 나는데 우리는 유자 시럽이 소스이기 때문에 아무래도 유자 시럽은 차가운 재료와 어울릴 것 같아서 김을 식혔어요.이런 것도 다 요령이 있거든요.요리사는 모든것이 신기하고 재미있습니다.짜잔 대망의 유자청 소스 만들기!!저희도 유자청을 넣으려면 시간이 없어서 시판 유자청을 썼어요.사실 집에서 유자청을 만들어서 드레싱을 만드는 사람이 몇 명이나 될까요? 학원 레시피는 공유하기 어려워서 레시피는 뺐어요.궁금하신 분들은 내일 배울 카드요리학원 다니시면 어떨지…그리고 유자청 소스 정말 최고로 닭가슴살이랑 잘 어울려요!꼭 만들어 먹어보세요…☞ 토마토 스튜제가 좋아하는 토마토 소스가 들어간 토마토 스튜도 만들어봤어요.사실 저는 양식의 종류를 가리지 않고 좋아하기는 해요.그중에서도 소고기와 토마토소스가 들어간 요리라면 전부 좋아하지만, 이것이 둘다 들어있어요!! >.< 이 메뉴는 나름 만드느라 바빴는지 사진도 잘 안 찍었네요?아까 말씀드린 것처럼 저기에는 전분을 묻힌 소고기가 들어갑니다.굉장히 맛있는 메뉴가 될 수밖에 없는 조합이죠?저는 정말 얼마나 설레고 고기를 굽는데 벌써 침이 고이는 것 같았어요.토마토 스튜는 야채만 넣어도 맛있지만 이렇게 고기를 넣으면 육즙이 풍부해지고 더 맛있어집니다.육즙이 빠지지 않게 굽는 방법도 알려줬어요.- 오픈아보카도샌드위치이건 위에 토마토 스튜와 같은 날 만든 메뉴예요!토마토 스튜는 빵에 찍어 먹을 때 궁합이 아주 좋거든요.그래서 같은 날 이 메뉴를 만든 건 너무 행복하고 탁월한 선택이었어요.그러니까 하루라도 빠지면 안 되는 거죠.내일 배워서 카드요리학원 가는 날이 너무 행복해요.계란이나 베이컨 등 샌드위치답게 올릴 재료도 넉넉히 준비해야 맛있어지겠죠?이거 정말 조합이 좋은 게 아보카도가 조금 씹힐 때쯤 토마토 스튜를 먹으면 입이 상쾌해지는 느낌이거든요!!게다가 두 메뉴 모두 만들기 쉬웠기 때문에 집에서도 시도해 보는 것도 좋다고 생각했습니까?제가 느낀 바로는 내일 학습카드 요리학원이라고 대충 가르쳐 주실 것도 전혀 없고 오히려 강사님은 정말 친절하시고 굉장히 열정적으로 열심히 하고 있다는 부분이었습니다.그리고 브런치 실무반인데 너무 어렵고 집에서 따라하기 힘든 메뉴들로 구성된 것도 아니고 너무 편하고 좋았습니다.다음 수업이 무엇일지 기대되는 반입니다.한솔요리학원 종로점 서울특별시 종로구 삼일대로 395 종로 빌딩 6,7,8,9,10층 예약- 본 포스팅은 내일 학습카드 요리학원 업체에서 소정의 대가를 지급받았지만 단순한 광고가 아닌 제 소신이 담긴 진심의 글입니다 :)-